Apidavaの品質と追跡性について

養蜂家からの蜂蜜が施設に到着した際に最初のコントロールが行われます。各供給業者の各ドラムからサンプルを採取し、湿度、HMF、花粉、色、味、香り、抗生物質残留、不純物などをテストします。

受け入れられた蜂蜜は蜂蜜の種類に応じて分類され、各蜂蜜ドラムにロット番号が付けられ、追跡性を確保するために簡単に追跡可能になります。また、ドイツの研究所で他の追加パラメータも分析されます。各ドラムのロット番号のサンプルは、最低24か月、または倉庫でより長い期間保管される場合はそれ以上にラボに保管されます。

我々は制御された温度で4,000平方メートルの倉庫に300kgの金属ドラムに蜂蜜を保管しています。

各蜂蜜ロットは製造前に代表的なサンプルで再分析され、各蜂蜜ロットの組成がクライアントの品質要求に適合していることを保証します。

全工程中、各ロットから3つの蜂蜜サンプルが抽出されます。抽出時には残留する不純物がないことを確認するため、蜂蜜はいくつかのろ過段階を経なければなりません。

最終的なチェックでは、瓶詰めラインから無作為にサンプルを抽出し、その品質の保証を確認します。